蛋黃小雞仔

童年的味道就象這簡單的小雞仔餅乾，香甜、可口，健康美味！

用料  

蛋黃小雞仔的做法  

1. 將全蛋（20.8克）蛋黃（1個）細砂糖（20克）鹽（1小措)全放在打蛋盆裏

2. 打蛋器高速打發，大致顏色發白，體積膨脹

3. 過篩低筋麪粉（36克）泡打粉（0.4克），攪拌均勻

4. 倒入裱花袋中，擠成小圓

5. 烤完放涼以後可以在餅乾上用糖霜畫上小雞的樣子烘乾，蛋黃小雞仔餅乾就做完啦。

小貼士

1.烤箱中上層，上下火170℃，15分鐘左右，至表面金黃
2.如果蛋液打發到位，不放泡打粉也是可以的。