土豆香腸拌麪

用料  

土豆香腸拌麪的做法  

1. 土豆切成小塊。

2. 放入油鍋中翻炒至半透明。

3. 放入切好的香腸粒或者臘腸塊。

4. 放入所有的調料，注意適量。可以適當少放點，後面再加。

5. 放一把蔥花也可以不放，等到最後再放。

6. 放入麪條。（熟面）

7. 把水煮至半乾，撒一把蔥花。

小貼士

土豆切小塊，香腸或者臘腸切同樣小塊。有一鍋水燒開備用，另外起油鍋下土豆，炒至半透明狀開始下香腸或者臘腸炒一炒，炒出香味之後，加入生抽老抽蠔油等調料調味。我這次選用的麪條比較容易熟，所以就不加水了，做成拌麪形式。燒開的水中放入麪條，煮熟然後撈起放入鍋中，和土豆香腸一起攪拌，把所有的調料都攪拌到面裏，最後在鍋裏撒一把蔥就可以開吃了。
如果用的是臘腸，調料就要適當減少鹹度，因爲臘腸本身有鹹味。如果喜歡吃燜面的話，請使用不容易煮爛的麪條類型，然後炒完配料以後加水，放入麪條，水煮到見底就變成燜面了。