爆香蔥油拌麪
蔥油做多了,大概是四人份,可以冷藏起來,兩天內吃完~
拌麪很香,但是碳水很足,可以搭配一根黃瓜🥒,油香➕清脆感很棒~
用料
小蔥 | 250克 |
麪條 | 250g |
油 | 60克 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
糖 | 0.5勺 |
芝麻 | 少許點綴 |
爆香蔥油拌麪的做法
小蔥洗淨切段,蔥白和蔥葉分開
起鍋熱油,中小火,下蔥白3分鐘
下蔥葉大概十分鐘,炸至微微焦黃
取出炸好的蔥,鍋裏留油
加入調料,生抽老抽耗油糖4:1:1:0.5,熱一下起泡即可
料汁熱好後倒入小蔥攪拌即可,超香
煮麪條,煮好後過涼水
一份面一勺半蔥油料汁,攪拌均勻
撒上芝麻,可以吃啦~
小貼士
小蔥洗後一定要空幹,不然會濺油,如果中午吃可以早晨洗好,或者晚上吃中午洗好~
祝你美好生活~~