·蔥油拌麪

這是最快手的早餐了，每次做蔥油醬汁的時候都多做點存着，早上起來煮碗麪，舀兩勺蔥油醬汁一拌，再煮上一碗隨便什麼湯就是一頓美美的早餐了，

用料  

·蔥油拌麪的做法  

1. 老抽、生抽、蠔油按配比調和成醬汁，小蔥取蔥綠切成3釐米左右小段。

2. 熱鍋涼油下蔥綠開小火慢慢炸，注意用筷子翻動避免受熱不均糊鍋，炸至蔥綠基本焦黃只有微微一點綠色，關火留油將蔥綠盛出。

3. 開小火將調好的醬汁倒入蔥油中並不斷攪拌，熬至冒大泡加入白糖，熬至白糖融化後盛出。

4. 另起湯鍋將麪條煮好後撈出，趁熱加入兩大勺蔥油醬汁拌勻，撒上炸過的蔥綠以及適量熟芝麻即可。（喜歡吃辣口的也可以放點辣椒，我最喜歡拌糟辣椒酸酸的混合濃郁醬香味道好極了）

小貼士

麪條建議選擇稍粗一點的圓心面
煮的時候也最好不要煮得太軟了
煮好出鍋後立即加蔥油醬汁拌勻免得糊坨
如果夏天吃的話麪條出鍋後還可以過涼水再拌口感也會更清爽的。🍜