熬蔥油（蔥油拌麪） 食譜坊 麪條 2.17W 大中小設定文字大小 上海人對於蔥油拌麪是最熟悉的，點一碗蔥油拌麪，加個辣肉澆頭，那是滿足的不得了的事情 用料 小蔥 根 油 克 生抽 冰糖 大蒜 熬蔥油（蔥油拌麪）的做法 蔥段，蒜片，熱油冷油下鍋都行 小火，半小時左右，會變色。 熬到蔥變脆，撈起。如果新手沒把握，看到顏色變了，筷子撈上去蔥的手感有變化了也可以撈起了，免得燒焦前功盡棄 冰糖生抽跟着感覺放，不斷攪拌，冰糖化了可以關火了 涼了放密封罐就可以了。隨時想吃蔥油拌麪了拿出來拌一拌。熬蔥油的時候鹹淡把握不準的，拌麪的時候可以依照口味適當調整 TAG標籤：拌麪 熬蔥油蔥油拌麪 蔥油 #
