【食帖】海鮮燉菜
僅作爲個人記錄食譜源於食帖用料貽貝300克茴香50克洋蔥50克大蒜4個白葡萄酒100ml蕃茄醬80克比目魚300克蝦15只檸檬1個鹽適量橄欖油2湯匙歐芹碎適量切片香腸100克高湯600毫升【食帖】海鮮燉菜的做法洋蔥、蒜切丁備用，比...
燉海鮮湯
用料蝦200克西紅柿2個鹽20克金針菇1小把胡蘿蔔1根西葫蘆1個小排100克花甲300克料酒4勺糖10克香豆腐1小塊燉海鮮湯的做法準備食材小排.基尾蝦.花甲.西葫蘆.西紅柿.金針菇.胡蘿蔔西紅柿切丁倒入鍋內加少量的油，中小火翻...
海鮮燜燉
美滋滋！用料蝦10只墨魚仔500g鮮魷魚500g鮑魚500g竹蟶300g油豆腐10個香菇3朵洋蔥1個胡蘿蔔1根土豆1個大蒜3瓣大蔥1根生薑1塊有機豆瓣醬50g有機香料酒30ml有機醬油15ml黃冰糖15g海鮮燜燉的做法準備好所有的原材料。海鮮...
南瓜燉海鮮 米其林食譜
本菜譜來自“最受米其林餐廳歡迎的100道料理”一書。此書相當精美文中做法簡單通俗易懂。這道菜香氣濃郁顏值略高值得一試用料太陽果兩個墨魚1只洋蔥四分之一個胡蘿蔔四分之一個大蒜四瓣橄欖油15毫升幹羅勒碎抖兩抖胡...
一人，雜菜，海鮮，亂燉
恩，就是雜菜，海鮮混到一起。一個人吃，簡單，健康。本次用到的海鮮是，青口和鱈魚塊。其實什麼蝦仁，三文魚都可以隨便搭配的用料洋蔥一顆西紅柿一顆青口若干個玉米粒隨意大蒜半頭西蘭花半顆茴香頭半顆鱈魚一塊一人，雜菜，海鮮，亂燉...
海鮮燉羊排
用料羊排1000克蔥1根各類貝類海鮮適量斤海鮮燉羊排的做法羊排2斤，加鹽、大蔥段燉到羊肉軟爛後，加扇貝丁、甜蝦、花甲肉、蟹足棒、魚豆腐。（適當調整，貝類都很鮮）開鍋後撒適量味精就可以了。這道菜大概是十幾年前在青島吃過...
白菜燉墨魚 超級鮮美海鮮湯
賣海鮮的大姐曬的墨魚燉白菜看起來很美味，於是囤了一些青島本地墨魚，動手做起來。用料白菜根據個人喜好蔥少量姜少量鹽適量墨魚1只海捕大蝦1只鮑魚1只味極鮮少量粉絲適量金針菇適量白菜燉墨魚超級鮮美海鮮湯的做法熱鍋...
海鮮慢燉
來自泰晤士報上的一個菜譜。這道菜食材一定要新鮮才能到達預期的效果。用料蔬菜：胡蘿蔔1根小番茄400克調料：八角2個肉桂棒1根藏紅花1小撮香菜籽1/2湯勺番茄醬1茶勺白蘭地75毫升白葡萄酒200毫升魚高湯1.5升鹽和黑胡椒粉...
海鮮亂燉
因爲喜歡吃海鮮，怕外面的油不是很好，於是乎？自己倒騰，亂燉？用料蝦20只螃蟹4只花甲半斤蟶子半斤姜6片蔥一把洋蔥1個蒜頭10個青椒3個料酒1勺香菇醬4大勺糖2勺幹辣椒6個海鮮亂燉的做法姜蔥蒜泥先加油爆炒，加入香菇醬料小貼士一...
【食帖】鮮蝦意麪鍋
用料意大利麪250克蝦10-15只辣椒粉1湯匙麪粉2湯匙黃油2湯匙橄欖油1湯匙雞湯1杯奶油1杯鹽適量黑胡椒適量意大利乾酪1杯新鮮歐芹碎1湯匙【食帖】鮮蝦意麪鍋的做法①鍋中燒開水，意麪放入鍋中煮熟備用。②蝦去頭，背部切開，挑...
和風鍋物蔬菜燉雞｜食帖WithEating
Salbaut恭子、AgnesH歡|text&photocourtesy本食譜收錄於食帖第16本書《大滿足！就愛鍋料理》特集。購書連結：京東→◆版權限定，謝絕轉載。用料雞腿（去骨）6只洋蔥2個新馬鈴薯（小個）5個胡蘿蔔半根捲心菜葉4片生薑1塊白芝麻...
海鮮燉菜
用料牛奶50克洋蔥丁2湯匙西蘭花10朵生蠔3個魷魚一隻玉米粒2湯匙海苔粉適量，裝飾澱粉1湯匙蘑菇2個切丁鹽1茶匙海鮮燉菜的做法三個生蠔帶殼洗淨，沒過生蠔殼的冷水起鍋煮開，再煮5分鐘，撈出生蠔取蠔肉過濾湯汁，把殼和小碎片過...
海鮮燉蛋
鮮味十足用料雞蛋即食海蔘蛤蜊幹海米熱水海鮮燉蛋的做法蛤蜊幹拿熱水泡着，雞蛋打散，倒入泡蛤蜊的水，再打散拿篩網過濾雞蛋液，加入一部分海蔘及蛤蜊，容器用保鮮膜蓋住，扎幾個洞，上蒸鍋蒸十分鐘表面有點凝固，放入另外一半海蔘及...
【食帖】奶油燉菜
用料新鮮奶油2杯鮮蘑菇350克小土豆600克牛肉300克小洋蔥10個新鮮迷迭香1茶匙鹽1茶匙紅葡萄酒200毫升橄欖油2湯匙【食帖】奶油燉菜的做法洋蔥去皮，蒜切瓣，蘑菇切片，用一個平底鍋或是深的砂鍋，加入橄欖油，油熱後下蒜瓣炒。蒜...
海鮮燉豬血
用料豬血克鮮蝦只鹽克幹辣椒個蔥茴香海鮮燉豬血的做法加水燒開加調料加豬血和大蝦...
海鮮亂燉鍋
近期鍾情一鍋端，今天晚飯本來是打算做絲瓜炒蛋、香菇炒肉片、蒜蓉蝦、沸騰魚片的，但回到家實在太累了，幾個菜變成一鍋菜，省時省力又營養美味用料麻辣燙料包1袋料酒2勺小蔥少許香菜少許鹽1勺大蒜2瓣絲瓜1根香菇5只對蝦20只...
【食帖】白菜肉絲湯年糕
用料年糕克白菜片豬肉克【食帖】白菜肉絲湯年糕的做法①肉絲+料酒2勺+生抽1勺+香油1/2勺+白胡椒粉1/4勺+玉米澱粉2勺+水1勺，混合攪拌均勻醃製15分鐘。②胡蘿蔔半根切片、大白菜1/4顆切適當大小、蔥切段分離蔥白和蔥葉...
海鮮燉白菜
喜歡白菜與海鮮的搭配，非常鮮😋用料白菜1只胡蘿蔔半根扇貝數只蝦仁數個魚丸5個蔥一小段根姜3片蒸魚豉油2勺薄鹽醬油1勺蠔油1/2勺陳醋1/2勺海鮮燉白菜的做法準備好想放的海鮮，多少無所謂啦，喜歡吃就多放點，這裏我把魚丸切...
海綿帖
繼前一帖海綿蛋糕後，今天又以同樣的主要做法，不同的配方做了第二回的全蛋法海綿蛋糕。非乳化蛋沫法/一般海綿法。因爲我家的烤箱計時器傻了，只會停格在一個時間裏面，我就顧着洗碗，竟然烤的表面都焦了。好像烤了有8-10分鐘，...
開胃菜，一口烤蔬菜—食帖
用料番茄開胃菜，一口烤蔬菜—食帖的做法櫻桃番茄......2個細茄子......一小段（約10釐米）黃瓜......一小段（約10釐米）水蘿蔔......2個紅蔥頭......1個小土豆......（提前煮熟）2個小胡蘿蔔.....適量意大利香醋......適量橄欖油....
海鮮燉粉
在朋友家一吃傾心，更重要的是，對於廚藝手殘星人而言，做法簡單，味道超棒，飽腹又很鮮美。很適合作爲宴客的主食。因爲沒有拍過程圖，所以我就儘量把過程詳細寫出來。此份菜譜做的是四人份的。用料地瓜粉（粗的米粉即可）四個（圓的，一...
海鮮燉飯
夏日炎炎，胃口不佳，此道海鮮燉飯色香味俱全，鹹香可口，讓人胃口大開。此菜譜爲兩人份。用料西紅柿300克洋蔥90克大米〈幹〉120克橄欖油10克蘆筍4根紅椒〈黃椒、青椒皆可〉20克白葡萄酒〈可用黃酒代替〉15克淡菜6只基圍蝦〈...
海鮮燉面
用料蝦只魷魚洋蔥大蒜白葡萄酒蝦頭高湯青豆小粒的意麪海鮮燉面的做法爆香洋蔥大蒜粒和蝦頭加入魷魚和蝦仁，翻炒至魷魚發白加入白葡萄酒待酒精蒸發，加入紅椒粉翻炒均勻後加入小粒的意麪，翻炒均勻加入熬蝦頭的湯，高湯里加鹽...
馬鈴薯燉肉 | 食帖WithEating
wagamamanoko|text王姝一|photocourtesy本食譜收錄於食帖第22本書《多謝款待！日本料理完全儲存本》特集。購書連結：京東→◆版權限定，謝絕轉載。用料馬鈴薯5個洋蔥1個胡蘿蔔1根魔芋絲結5節肥牛片1盒色拉油適量濃口醬油90...
無水燉海鮮
夏天是小海鮮的季節，不想做飯的日子去市場裏選上幾樣當季肥美的鮮蝦蟹貝類各自秤上點，不放一滴水焗上一大鍋，食材和步驟都比較簡單，無油煙烹飪，只需要敷個面膜的時間就能get豐盛的大餐，拿來慰勞自己或是招待客人都很拿的出...