葡國雞

用料  

葡國雞的做法  

1. 雞腿用清水浸半小時，洗淨（一定要抽去血絲）剁塊，用鹽，胡椒粉，葡汁醃製，放冰箱冷藏1小時。

2. 土豆清水煮20分鐘，剝皮，剁塊。洋蔥剁塊。

3. 熱鍋冷油放入土豆慢慢煎，等兩面微黃時放入洋蔥一起煸，待香味出來時，盛出，鋪在烤盤底部

4. 熱鍋冷油煎雞腿肉，油可以少些，因爲雞皮會慢慢熬出油的，另外雞塊外可裹些生粉再煎，這樣不會糊底。煎好鋪在土豆洋蔥上。

5. 鍋內放葡汁加椰漿（我沒買到椰漿，用椰奶代替了）慢慢熬製，最後用生粉勾芡，倒在烤盤內

6. 烤箱預熱後，用200度烤20分鐘，湯汁收幹即可。

小貼士

熬湯汁時可多放些椰奶，味道更濃郁。