葡國咖喱蟹

到了吃蟹的季節啦！大閘蟹還沒有很肥，梭子蟹倒是特別肥美😁然後之前去澳門去吃了葡國餐廳的菜，感覺葡式咖喱好對我胃口呀😂咖喱風味的菜好不好吃真的很大程度上要看咖喱的選擇～像泰國風味的咖喱就有青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等，而葡式咖喱辣味更溫和，醬汁也更幼滑，感覺更適合我們的口味～在超市裏看到李錦記新出的這個椰香咖喱醬，就買來試一試，結果味道真還不錯～我個人偏愛咖喱醬、其次咖喱塊，再其次咖喱粉～

用料  

葡國咖喱蟹的做法  

1. 準備食材

2. 拆蟹

3. 熱鍋熱油，油高度1公分左右，蟹裹一點玉米澱粉入油鍋炸至金黃撈出備用

4. 重起鍋，加熱融化黃油，入洋蔥和生薑炒香再入青椒紅椒翻炒

5. 加入一整罐咖喱醬翻炒

6. 加入啤酒煮沸，再加入糖和鹽，入梭子蟹燉煮10分鐘

小貼士

若喜歡甜口，可以把啤酒換成椰汁