咖喱雞蟹

雞蟹鮑後，又一鮮美作品ZL

用料  

咖喱雞蟹的做法  

1. 雞斬小件，放少許油鹽醃。

2. 土豆削皮，滾刀切小件。

3. 洋䓤切塊備用

4. 蟹刷乾淨，斬件。

5. 蟹肉沾少許生粉，走油，裝起備用。

6. 依次土豆、雞走油備用。

7. 熱油鍋，放入洋䓤芯爆香，放入雞爆炒香，放入土豆，100g咖喱醬略炒，加入400g清水，大火煮開。

8. 放入蟹蓋鉗煮開，再放入蟹肉，煮5分鐘，放入剩下的洋䓤煮2分鐘。

9. 加入100g椰漿煮開，調味。