鮮花水晶棒棒糖

春天種了三色堇，現在已經爆炸一樣開滿了花，可以用它裝飾甜品啦，先來做個水晶棒棒糖🍭。做棒棒糖一定要挑花朵大一些的哦～三色堇也可以用其他可食用的花代替。

用料  

鮮花水晶棒棒糖的做法  

1. 準備好工具和食材。模具塗好脫模油後用紙擦一下待用。（擦一下是爲了防止脫模後表面不平。）

2. 將水和珊瑚糖一起倒在鍋中大火加熱至165度離火。（加熱時不要攪拌。）

3. 將煮好的糖漿放置30秒左右讓其消泡（或者將鍋快速座冷水反覆幾次，可快速消泡，時間不要長，不然糖會變硬。）

4. 待氣泡基本消失就可以開始倒入模具了。

5. 先倒入模具的二分之一，等待糖稍微冷卻定型後，將花背面朝上放入（鮮花遇熱會收縮，所以一定要挑花朵大一些的），然後放入紙棒後，繼續倒入糖漿填滿模具。

6. 待冷卻定型後就可以脫模啦～

小貼士

鍋裏剩餘的糖煮的時間長了會變黃，可以用它來做焦糖奶茶，一點不浪費～