辣串土豆片（圖片有些……）
這是我的家鄉內蒙古赤峯市的一個小鎮的特產小吃，它是我們這一代8090後的兒時記憶和美好回憶，每次吃都會想起小學時學校門口推着小車叫賣的老奶奶和運動會時的小零食。
那些年，它被裝在冷冰冰（不同地區可能也叫冰袋之類的，一兩毛錢一袋）的小袋袋裏面插上牙籤，老奶奶在我們放學前都一個個碼好放在小推車的平板上。
除了土豆片還會有豆皮（類似油豆皮的那種）和黃豆之類的，做法都是差不多的，重點在於辣醬的味道和土豆片的焯程度。
總之，它是讓你吃不膩並且回味無窮的食物。
用料
| 土豆 | 一個 |
| 蒜蓉辣醬 | 一湯匙（平時吃飯用的） |
| 孜然粒 | 半湯匙 |
| 辣椒麪 | 半湯匙 |
| 大蒜 | 三瓣 |
| 土豆澱粉 | 半湯匙 |
| 辣椒油 | 適量 |
辣串土豆片（圖片有些……）的做法
把土豆切片，放入涼水中浸泡，是爲了去除澱粉，讓土豆片可以脆爽一些。
蒜蓉辣醬加澱粉加適量的水攪拌，注意水不要放太多，要不然會很稀。
蒜瓣切碎末，塊兒不要太大，不然口感會不好的。
在鍋中加入適量的水燒開，放入土豆片焯熟，不要煮太久，會沒有脆感，大概煮兩到四分鐘即可撈出放入冰水中備用。
往鍋里加少量的油（大概兩湯匙的油），燒熱後放入孜然，炒香後放入蒜末，炒出蒜香，切記不要大火，不然會糊鍋，再把辣椒麪放入翻炒紅油後，倒入加了水澱粉的辣椒醬，小火煮冒泡，不停攪拌，有粘稠度時關火倒入放有土豆片的碗中。齊活兒
