番茄奶油意麪（不用奶油）

日本大胃王俄羅斯佐藤的牛奶做的奶油意麪饞死我啦，大概復刻了一下味道居然真的很不錯，最喜歡那個番茄奶油意麪，因爲日本的很多調料我都沒有，最後調整成爲大家都可以做的版本。
註明：食材完全可以按照自己喜歡的替換

用料  

番茄奶油意麪（不用奶油）的做法  

1. 琵琶腿去骨，用鹽1小勺、黑胡椒粉半小勺加10g米酒（或6g料酒）醃製二十分鐘以上，用培根、火腿或者其他肉類的寶寶們忽略這步

2. 8g黃油（普通食用油）放入鍋中加熱到起小泡泡（食用油就等到油溫燒熱，切記不要溫度太高）

3. 加入10g麪粉混勻後加入大約20g牛奶用刮刀一直攪拌到順滑，這裏牛奶要看自己具體用量，全程小火，不要糊了，要用不粘鍋

4. 奶醬做好了，大概就是這樣一個狀態

5. 洋蔥切丁（可用紫洋蔥），蒜壓蒜蓉備用

6. 鍋中放一點點油，將雞腿肉放進去

7. 煎至金黃

8. 雞腿肉撥一邊，放入洋蔥和蒜炒到變軟

9. 加入蟹味菇翻炒

10. 倒入230g牛奶、60g水、一小勺鹽和黑胡椒

11. 加入意麪，把意麪調整好蓋上鍋蓋大火燒開後轉中小火煮10分鐘，期間記得開鍋多攪拌攪拌防止黏連

12. 10分鐘後開鍋收汁

13. 加入奶醬，按壓攪拌使奶醬均勻混合到意麪裏時加入25g番茄醬繼續收汁

14. 加入番茄稍微燜一下

15. 成品

小貼士

吃意麪剩下的醬用來沾麪包很好吃哦