剁椒蒜蓉粉絲開背蝦

用料  

剁椒蒜蓉粉絲開背蝦的做法  

1. 粉絲用清水浸泡30分鐘

2. 大蝦洗淨，剪去蝦鬚，挑去蝦線

3. 泡好的粉絲撈入盤子裏

4. 放上蒜蓉

5. 加上生抽拌勻

6. 用刀把大蝦從背面一破兩開，蝦尾連着不要斷開，然後把破開的大蝦劈開鋪到粉絲上面

7. 用羹匙把甜椒醬均勻的淋到蝦身上

8. 放入蒸箱中

9. 蒸箱調110度，蒸10分鐘

10. 蒸好取出撒上蔥花，淋入蒸魚豉油

11. 鍋中燒油，油熱後澆到蔥花上面。

小貼士

1、雖說是剁椒，可是沒有用剁椒，因爲太辣了，小朋友不能吃，所以用自己做的甜椒醬代替了剁椒；2、蒜蓉是將大蒜切碎放入油鍋中炒一下做的；3、甜椒醬，生抽，蒸魚豉油都很鹹，所以不要放鹽。