擋麼蕻（老撾舂木瓜）

相比泰式的舂木瓜我更喜歡老撾的。自己吃就不放雞精了，有白糖提鮮就夠了，吃不慣的可以放點雞精。

用料  

擋麼蕻（老撾舂木瓜）的做法  

1. 木瓜去皮，用水衝去上面的漿汁，上圖其他材料洗淨備用。（大蒜葉子放不放都可以）

2. 用刀子和刨子如上刨成絲備用。（木瓜絲一定要這麼刨出來纔好吃，刨到硬心部分就不用繼續了）

3. 取蒜瓣、小番茄、辣椒、糖（糖可以預留出5克如果不夠甜後面再加）放罐子舂碎。

4. 加入木瓜絲。

5. 倒入魚露。

6. 擠入檸檬汁，我這裏用的是野生小青檸，汁少切了3個，用木棒繼續舂拌。（每人口味各不相同，不夠鹹放魚露，不夠酸加檸檬、不夠甜當然是繼續加糖）

7. 配糯米飯或白米飯都是一道開胃菜，希望大家喜歡。來張原圖鎮方子。（做了的同學記得來交作業哦）

小貼士

喜歡的收藏，下次給大家上擋麼咪歪歪的菜譜（風味獨特的老撾舂方便麪）