寶寶無糖版生日蛋糕

寶寶一週歲了，一直堅持科學育兒的媽媽👩不希望寶寶太早接觸高糖高熱量的食物，但是生日也要有儀式感呀，於是就搜了很多菜譜，融合成了這個飽含情懷的小蛋糕啦，希望寶寶👶可以健康快樂，茁壯成長

用料  

寶寶無糖版生日蛋糕的做法  

1. 南瓜🎃上鍋蒸軟，擔心無糖蛋糕蛋腥味重，又加了兩個大棗，一起蒸了15分鐘。

2. 蛋清蛋黃分離，蛋清放到無水無油的乾淨容器中，蛋黃用打蛋器攪打均勻

3. 南瓜紅棗捻能泥，過篩。因爲是給孩子吃，過篩口感更細膩。

4. 蛋黃液+油+南瓜泥混合均勻，篩入低筋粉，翻拌到沒有乾麪粉顆粒即可，不可過度攪拌，會影響成品口感

5. 打發蛋清，同時預熱烤箱。可打發至中性發泡或乾性發泡，可根據個人偏愛的口感進行調整

6. 三分之一打發好的蛋白放到蛋黃糊中，翻拌均勻，再將混合物倒入蛋白中翻拌均勻

7. 烤箱145度50分鐘

8. 烤好後立即倒扣，涼晾後脫模

9. 最後的裝飾因人而異，心意最重要。我倒了一袋寶寶酸奶，上面點綴了一些藍莓。