生日蛋糕款式系列 寶寶生日 男士生日蛋糕 女士生日蛋糕 翻糖配件蛋糕 生日蛋糕款式（動物性淡奶油的選擇）

發個菜譜記錄自己做的蛋糕。連鎖店的蛋糕很多是植物奶油（人造奶油）做的，或者是植動物混合奶油，蛋糕胚也有很多添加劑。所以建議大家蛋糕去新型甜品店購買，六寸價格低於128的別買，八寸價格低於188別買，此價格是沒什麼造型的價格。如果有造型還這些價格請不要購買。總之去貴的店買就對了，畢竟植物奶油含有大量反式脂肪酸，人體很難排出，影響兒童生長髮育。縱使有些店鋪和有極少部分私房會聲稱動物奶油蛋糕，但是還是會用動植物混合奶油來做，所以請擦亮你的雙眼。。

用料  

生日蛋糕款式系列 寶寶生日 男士生日蛋糕 女士生日蛋糕 翻糖配件蛋糕 生日蛋糕款式（動物性淡奶油的選擇）的做法  

1. .奶油打發如果需要調色在打發前加食用色素或者打到5.6分發的時候加色素~ 不要打好了再加，太遲，這樣你拌勻的過程很容易渣..

2. 八寸蛋糕奶油用量580~650，六寸330~400，每個人做蛋糕的奶油用量都會有差異。新手建議打多一點點。

3. 天氣熱動物性淡奶油請隔冰水打發。然後空調開最低，在空調房操作。我一般購買鐵塔淡奶油，藍風車和安佳也不錯。淡奶油建議實體店購買，夏天網購有風險，但是有人說網購回來的奶油收到貨後先放空調房，等冷一點再放冰箱冷藏，這樣可以避免奶油出現水油分離現象。 （淡奶油不能冷凍，會壞）

4. 雙層蛋糕請務必打樁，某寶搜蛋糕打樁，不懂怎麼打樁可以問店家。

5. 這張圖是用植物奶油做的樣板，我做完拍了照就扔到垃圾桶了，從顏色判斷最左側方白色部分很白，比牆壁還白的是植物奶油。當然現在很多已經不能單單從顏色來判斷是否是植物奶油了。植物奶油吃不了消化易胖。有些家長不知情的情況下會買植物奶油蛋糕去幼兒園給小孩子慶祝生日，發此篇菜譜希望更多的人知道植物奶油是人造的全是添加劑的奶油，和植物黃油，起酥油一個道理。。我只希望我娃能在學校吃不到植物奶油蛋糕，所以只能科普讓更多的人知道了。

6. 夏天送蛋糕遠的地方我都得加冰袋

7. 動物性淡奶油是真的好吃

8. 動物性淡奶油中，雀巢動物性淡奶油適合做慕斯和不用打發的東西。不建議抹面和夾心。

9. 淡奶油要冰箱冷藏儲存，冷藏超過一夜以上才能打發。當然除了雀巢淡奶油可以常溫儲存，其他奶油平時都要冷藏儲存。

10. 也許你看多了植物奶油的價格會覺得動物奶油蛋糕貴。。其實真正貴的是植物奶油，畢竟9.9一瓶的植物奶油打發率奇高能做n個蛋糕。很多人會拿來練習抹面，但是真的懂點的都不會去吃。還有那種蛋糕油，更垃圾，有些機構會用來做蛋糕。。還會送到學校裏給小孩子吃，真是喪盡天良。。。。。。