溼潤易卷的蛋糕卷
記錄自己用的蛋糕卷配方用料牛奶70克玉米油40克低筋麪粉80克雞蛋4個細砂糖40克溼潤易卷的蛋糕卷的做法牛奶和油一起用蛋抽攪拌乳化乳化好後加入過篩後的低筋麪粉，用蛋抽呈Z形混合均勻雞蛋打入無水無油的盆裏，蛋黃撈出放...
柔潤蛋糕卷［糖超少］
好的蛋糕卷要色澤漂亮，入口柔潤，口感香甜不膩。親手嘗試了下廚房這麼多菜譜，終於總結出了一些用量規律，精準稱量，細節做對，新手小白也能做出完美卷卷。💡所有材料無需過篩💡最低糖量，健康美味無壓力。💡全程只用2～3個碗！簡易！好...
微溼潤蛋糕卷
很柔軟，做肉鬆小貝和蛋糕卷沒問題用料雞蛋4個牛奶70克油30克低筋麪粉45克細砂糖20克微溼潤蛋糕卷的做法熱牛奶（這個很關鍵一定是剛燒開的水衝的牛奶）+油攪拌均勻趁熱+麪粉攪拌分開蛋黃蛋清把蛋黃放入麪粉糊裏攪拌至無顆...
柔軟溼潤蛋糕卷
肉鬆小貝多下來的胚子做了半個蛋糕卷沒想到意外的適合蛋糕胚有厚度，柔軟溼潤不粘皮，非常容易捲成型，還不易開裂不用燙麪，操作簡單做法比較粗獷，沒有太多講究٩(๑^o^๑)۶戚風蛋糕真的沒有想象中那麼脆弱噠今天沒有拍過程...
柔軟溼潤的南瓜蛋糕卷
28×28烤盤加了南瓜泥的蛋糕其實沒有什麼南瓜味，但是非常柔軟溼潤用料雞蛋4個蒸熟的南瓜泥90克低筋麪粉75克玉米油35克水20克糖40克柔軟溼潤的南瓜蛋糕卷的做法蛋黃蛋清分開，蛋清放入冰箱備用。玉米油、水攪拌均勻（乳化），...
綿軟溼潤剛好一份蛋糕卷（用排包的烤盤）
沒有用平常蛋糕卷用的金盤，用排包盤烤出來的正好一份，不用擔心吃不完或者太厚不好卷。如果想做e形卷把方子的麪糊分兩份烤，時間減半，溫度160。用料雞蛋（55-60g之內都可以）2只白砂糖（蛋白用）30g白砂糖（蛋黃用）10g牛奶25g玉米油20...
戚風蛋糕卷（潤潤口感）
用料雞蛋4只（65-70克左右一隻）蛋黃糊蛋黃4個糖10克玉米油40克水40克低粉65克（看程度如果太稀加5克）蛋白蛋白4個白醋幾滴細砂糖50克戚風蛋糕卷（潤潤口感）的做法先準備烤盤28*28，推薦三能！薄油紙（隨便買）小檔案夾子（任何你覺得可以...
口感溼潤綿密的浮雲卷
這款浮雲卷的口感與之前做的卷類不同。口感是屬於比較溼潤綿密的，看配方就知道，液體的配比用的很多，這是浮雲卷口感綿密的關鍵。話不多說，做起來，你吃過就知道了。用料蛋黃86g砂糖1（蛋黃用）35g低粉45g牛奶280g黃油45g蛋白135...
我的蛋糕卷溼潤不裂
用料雞蛋4個牛奶55克玉米油40克細砂糖40克低筋麪粉60克我的蛋糕卷溼潤不裂的做法記錄自己的配方...
溼潤厚實的椰香芋泥蛋糕卷
因爲媽媽喜歡吃厚實的蛋糕。特地自用調整出來的配方～蛋糕胚絕對是全網最完美！用料芋泥奶油餡芋頭70g紫薯30g黃油8g白砂糖5g淡奶油100g椰香蛋糕胚蛋清170g檸檬汁若干滴糖（蛋清用）60g蛋黃85g椰漿20g酸奶油70g玉米油50g鹽2g...
溼潤乳酪蛋糕卷
口感溼潤用料雞蛋5個低筋麪粉61克玉米澱粉9克奶油奶酪48克黃油12克牛奶76克水飴8克細砂糖55克溼潤乳酪蛋糕卷的做法奶油奶酪+黃油+牛奶+水飴隔水軟化攪勻備用。分四個蛋白和蛋清，然後在裝蛋黃的碗2裏再磕入一個雞蛋。...
小熊毛巾面蛋糕卷，巧克力蛋糕卷，溼潤不裂的蛋糕卷配方
用料蛋糕體部分雞蛋5個玉米油40克水50克低筋麪粉60克可可粉10克細砂糖50克淡奶油夾餡淡奶油（藍風車/安佳/鐵搭）200克細砂糖16克勾畫小熊黑巧克力適量白巧克力適量小熊毛巾面蛋糕卷，巧克力蛋糕卷，溼潤不裂的蛋糕卷配方的做...
芝士肉鬆蛋糕卷（不噎不幹，口感溼潤
‼️製作之前先把模具清洗乾淨擦乾，烤盤油紙墊好，雞蛋要用常溫雞蛋，蛋黃蛋白分離之後蛋白提前冷藏或冷凍10-15分鐘，打蛋白時先預熱烤箱‼️用料蛋白部分蛋白230克細砂糖40克海鹽2克蛋黃糊部分蛋黃90克純牛奶80克玉米油60克玉...
簡易蛋糕卷
我是個懶人，這個蛋糕卷非常簡單易上手用料蛋4個牛奶45克低筋麪粉40克細砂糖40克玉米油（沒有氣味的油都可以）40克簡易蛋糕卷的做法蛋黃加牛奶打勻，倒入低粉。z字或一字劃拉成細膩的糊。打發蛋清，不可過度打發。細砂糖第一次...
超Q潤各種口味奶油戚風蛋糕卷卷卷
封面圖片是原味的，第一次做卷卷的時候拍的，卷得很醜=。=之後就懶了每次做了都沒有拍下來。由這個方子還可以衍生出各種口味的卷卷。這個方子是我經過各種方子的失敗之後慢慢總結出來的，很好用，幾乎不會裂開喲。吃起來也潤...
戚風蛋糕卷（溼潤版）
和所有的戚風蛋糕一樣，戚風捲的關鍵點在於蛋白的打發，攪拌的方法。和平時烤戚風蛋糕不一樣的地方在於烘烤的溫度。烤蛋糕卷一般會用高溫短時的方法，讓蛋糕迅速長起來又不至於流失過量的水份，保持蛋糕卷的溼潤。我個人有個...
柔潤蛋糕卷
記錄一下用料雞蛋6個細砂糖88克牛奶98克低筋麪粉100克玉米油60克柔潤蛋糕卷的做法牛奶玉米油放少許糖加熱70度，篩入麪粉，再放入蛋黃拌勻，蛋清打發小彎鉤，烤箱160度烤27分鐘...
口感溼潤！淡淡蜂蜜香！蜂蜜瑞士捲蛋糕！
蜂蜜瑞士捲蛋糕（適用於11寸方盤）用料雞蛋（約55克）5個玉米油45克牛奶50克低筋麪粉60克蜂蜜15克幼砂糖55克白醋2克老奶油：有鹽黃油30克常溫淡奶油90克幼砂糖30克口感溼潤！淡淡蜂蜜香！蜂蜜瑞士捲蛋糕！的做法首先準備好所需的材料...
綿軟溼潤的香蔥肉鬆蛋糕卷
突然的冷空氣打亂了原本計劃好的奶油蛋糕卷，天氣冷了着實不敢吃寒涼的食物，特別是冰箱裏拿出的淡奶油，於是就做了一款肉鬆蛋糕卷，常溫儲存無負擔～用料雞蛋5個低筋麪粉65克水50克玉米油50克糖50克肉鬆適量香蔥適量沙拉醬適...
無糖無油超健康超柔軟超溼潤的南瓜蛋糕卷
因爲糖尿病或者是不想攝入太多糖想要健康的甜點滿足嘴巴的人羣～這款真的超推薦！我侄女是個吃甜品要很甜才滿意的小朋友，但這個蛋糕她竟然說好吃！！我想可能是溼潤的口感和自然的香甜吸引到了她～做法超簡單！又快又好吃又健康一...
放三天還溼潤的〖茶桂蘋果卷〗
家裏還有兩個蘋果，放了倆月還沒吃。做點什麼吧！蘋果和肉桂很搭，但是肉桂味太濃並不符合我家的胃口，那就再搭紅茶？和肉桂相輔相成。煮蘋果的時候是盲煮的，加多少檸檬汁，蜂蜜，都自己把握。喜歡脆，煮的時間就縮短，喜歡軟就延長時間...
可可旋風蛋糕卷，柔軟溼潤好吃至極
原作者：我月落烏啼原方_用料雞蛋4個，色拉油50克，牛奶50克，低粉50克，細砂糖60克，檸檬汁少許，可可粉10克，熱水20克模具：28*28黃金烤盤可可旋風蛋糕卷，柔軟溼潤好吃至極的做法蛋黃蛋白分開。蛋黃、色拉油、牛奶先攪拌均勻，然後篩入...
軟糯溼潤蛋糕卷
自用用料雞蛋5個食用油70克低筋粉110克糖65克檸檬汁6滴牛奶96克軟糯溼潤蛋糕卷的做法1.烤盤鋪上摺好的油布2.蛋黃備用蛋清放冷凍3.熱油至75度，一次性倒入麪粉中，拌勻，分3次加入熱牛奶，拌勻，最後加入蛋黃，4.打發蛋白：在邊緣起...
超級溼潤蛋糕卷 🍰
用料A蛋黃（推薦伊勢卵）120g（約8個）細砂糖15g蜂蜜30gB蛋白160g細砂糖65gC低筋麪粉70gD黃油15g牛奶35g原味奶油淡奶油170g細砂糖12g巧克力奶油巧克力50g淡奶油250g細砂糖26g彩繪麪糊無鹽黃油30g植物油10g糖粉（過篩）30g蛋白30g...
溼潤不幹的代糖可可蛋糕卷
想吃蛋糕又怕胖用料雞蛋5個牛奶50克玉米油40克君度酒（香橙力嬌）5克低粉62克法芙娜可可粉5克木糖醇68克檸檬汁5克溼潤不幹的代糖可可蛋糕卷的做法1⃣️蛋黃、玉米油、牛奶、君度酒混合均勻；2⃣️篩入低粉、可可粉混合均勻；3⃣️...