自制午餐肉（無澱粉）

從小不太愛吃外邊賣的午餐肉，家裏人也是，最近被羣裏的姐姐安利午餐肉的N種吃法，所以打算自己做做午餐肉，無意中在某寶卡看到的午餐肉方子，加了一些改動，做出來了我妹自己吃了一整塊的午餐肉，竟然讓我再買點，完全沒想到是她老姐親手做的！╯^╰

用料  

自制午餐肉（無澱粉）的做法  

1. 超市買的最瘦的豬肉餡，上班忙沒空剁餡兒，加上上述材料，筷子攪拌，攪拌過程中又加了不少水，一直到起筋成團攪拌不動爲止，一直在續水，做過肉丸子的人，肯定懂的，我用錫紙盒子做的容器。

2. 裝好之後，用錫紙蓋嚴，上蒸鍋，中大火，30-40分鐘，我容器小，蒸了也就不到30分鐘，熟了。因爲加了很多水，攪拌得很好，肉塊彈性特別的好。

3. 涼了就可以切了，不是熱的時候不能切，是燙手也燙嘴~暫時不吃的可以放冰箱冷凍儲存，密封，日常冷藏密封即可，一天以內，一塊沒了，真的很好吃。

4. 做成三明治，非常棒~

小貼士

蔥姜很重要，尤其是姜，還有料酒，都是去腥味的，不可不放，料酒用白酒替換應該更好。如果肉餡兒用攪拌機打成肉糜，澱粉完全可以不加，澱粉就是起到個成團的作用。雞胸肉，牛肉什麼的，都可以做。