焦香青椒豆乾條

哎呀，忘了拍照，這次出的就有點好笑了。     炒好了邊吃邊拍……
吃起來微辣，帶點香脆感。
下飯還是可以，不膩，食材不多，方便快捷。

最後一個夏季涼菜！（吃完了拍的emmmm ）

用料  

焦香青椒豆乾條的做法  

1. 豆腐乾切0.5cm 的條。

2. 青椒切0.5cm 條。

3. 薑片5片，蒜2瓣，切片。

4. 鍋裏放油，爲一般炒菜的1.5倍。
   7層油溫下姜蒜，爆香
   然後下入豆腐乾條，快速翻炒裹上油後，小火慢煸，煸至豆乾切面變色。
   
   加入兩勺鹽，豆腐乾不易進鹽，所以比平時要多些。
   微黃髮幹，下入青椒絲，翻炒，炒至豆乾切面呈微焦狀，嚐起來酥脆有點幹。
   下入雞精起鍋，裝盤。

5. 這拍不好，這根最好吃了！！

6. 選長得好看的一顆西紅柿，
   然後去蒂，
   切薄片，
   撒白糖，偏多（不要怕多，甜纔好吃）
   放入冰箱冷藏20分鐘！！！重點（要是沒有就沒辦法了）
   夏天吃這個，爽口，開胃，凍過的超舒服。