桂圓水煮蛋

這道桂圓水煮蛋的營養在於水煮雞蛋能夠最大程度保持營養，而桂圓肉煮熟後礦物質能夠最大程度釋放並溶解在湯裏。

用料  

桂圓水煮蛋的做法  

1. 取20顆桂圓肉，在水中煮沸後，轉中火；倒入已經一個已經敲在碗裏的雞蛋，先讓雞蛋在水中慢慢凝固；

2. 期間用小鏟子稍微推一下雞蛋（防止粘在鍋底）。待雞蛋成形後，撈出可以食用。

小貼士

這道小甜點的營養在於水煮雞蛋能夠最大程度保持營養，而桂圓肉煮熟後礦物質能夠最大程度釋放並溶解在湯裏。