重慶燒雞公(雞公煲)
簡單快手,適合廚藝不佳的廚房新手。
這個季節的新土豆特別好吃,配菜也可以按照個人喜好添加
滿滿一大碗的成本只有三十五不到,實在太划算了!
疫情期間安全衛生又解饞
用料
雞 | 半隻 |
土豆 | 3個 |
洋蔥 | 半個 |
青椒 | 2個 |
燒雞公料 | 一包 |
大蒜頭 | 4-6瓣 |
姜 | 4-6片 |
糖 | 1-2勺 |
料酒 | 適量 |
重慶燒雞公(雞公煲)的做法
雞切塊泡一下水,把血水泡了。(因爲我這邊沒焯水)
青椒、洋蔥、生薑、蒜頭都洗淨切好備用
土豆切好泡水備用
雞肉洗淨瀝乾水份撈出備用
下油鍋炒一下,倒入料酒,炒至七八分熟,炒出雞油最好有點焦焦的。放入生薑、蒜一起翻炒
準備一包燒雞公料包,全部倒入雞中一起再次翻炒一會兒。
加入土豆,加入開水沒過雞肉,放一至兩勺糖(可以不加),大火煮開後,小火慢燉。
煮到水差不多少了一半,已經熟了以後放入洋蔥,攪拌一下繼續燒一分鐘,最後加入青椒段開大火收汁翻炒一下,注意不要糊底。收完汁就可以出鍋了。
出鍋
小貼士
這個季節的新土豆特別好吃,吃完剩下的湯可以買點土豆再燒一下。
也可以下麪條或換成任何一個蔬菜燒一下,下一頓就又解決啦