別這樣滷牛腱子，吃得停不下來...

牛腱子還是少滷爲妙，沒有一次吃到能停的。

用料  

別這樣滷牛腱子，吃得停不下來...的做法  

1. 牛腱子浸在冷水中泡一個小時。去血水。

2. 焯水。還是有很多浮沫的。這步驟不能省哈，否則我的滷水怎麼辦。疫情期間，在家裏特製老滷水一鍋，滷了好多東東。洗乾淨後再泡水，等血水完全出來。

3. 老滷燒開，下牛腱子，中火，沸騰後開最小火。大概30-40分鐘。視牛腱子大小確定。檢驗標準是筷子伸進去能戳穿。

4. 出鍋，縮一半。😒

5. 放涼，冷透，切片。如果我吃飯前吃完了，不要怪我。畢竟它縮水了一半，切出來也沒幾片，對不對？呵呵。