好吃得停不下來的蘿蔔餡兒大包子

我媽做了一次之後我跟老公都超愛吃，最後還因爲老公趁我不在家把最後兩個冷凍的包子全吃掉沒給我留差點跟他吵架。
昨天我媽全程指導我自己學做了一次，發在這裏主要想要有個記錄以後自己可以參考獨立完成。沒有給步驟拍照，用量也都是大概。感興趣的小夥伴如果做起來有問題歡迎提問交流。
下一次自己再包的時候也許可以補充步驟照片。

用料  

好吃得停不下來的蘿蔔餡兒大包子的做法  

1. 麪粉加酵母加溫水調和軟硬適中，放入盆中蓋蓋子和厚物保暖等待發酵。

2. 白蘿蔔和胡蘿蔔擦絲後加一勺鹽攪拌等待下水，五分鐘後將出水捏淨。蘿蔔水可以用來泡乾貝和蝦米。

3. 鍋中加入較乾的蘿蔔絲、洋蔥、薑末、木耳、乾杯碎和蝦米，加入6勺牛油果油和兩勺香油攪拌至蘿蔔絲表面有油光。蘿蔔絲吸油，因爲沒有肉油少了不好吃。

4. 將鍋放在爐子上中火邊加熱邊加入鹽5小勺、醬油4勺攪拌後嘗一下味道，攪拌至餡兒摸上去是溫的。因爲現在冬天天冷所以需要加熱這一步以免包的時候餡兒太冷導致發好的面又變死。

5. 發好的面稍微調一下，擀皮兒，包包子。儘量別把餡兒裏的水空出來別包進去。

6. 包子放入蒸鍋，較大火燒開後再20+分鐘調至較小火至30分鐘後關火。關火後等7分鐘後將包子取出即可食用。