辣椒油～巨香的辣椒油

平時比較喜歡吃涼菜，爽口又開胃，辣椒油做爲涼菜伴侶家裏一直必不可少。

用料  

辣椒油～巨香的辣椒油的做法  

1. 鍋裏倒入菜籽油，冷油加入蔥，姜，蒜，洋蔥，香菜，大料等，小火慢熬。

2. 辣椒麪加入小茴香，花椒麪，白芝麻，少量糖，少量鹽拌勻。

3. 待鍋裏調料熬出香味，關火，把調料全部撈出。

4. 熬好的油分三次倒入辣椒麪中，每次倒入後都需要充分攪拌，使辣椒麪能均勻受熱，有人說完成後用蓋子蓋上燜一晚上會更香，下次我也試試！

小貼士

1，辣椒麪可以粗細各用一半，這樣口感更佳；
2，每次可以多做一點，用密封罐裝起來，做一次就可以吃很久。
3，調料可以根據自己的需求加減，親測調料多一點就更香一點。