記錄烘焙課上學的蜜桃玫瑰糖漿
用料
鮮桃 | 500克 |
檸檬汁 | 30克 |
玫瑰花醬 | 40克 |
白砂糖 | 100克 |
清水 | 100克 |
蜜桃玫瑰糖漿(附:蜜桃玫瑰烏龍茶、蜜桃玫瑰氣泡水)的做法
準備好所有食材,玫瑰花醬網購。
鮮桃洗淨,最好選水蜜桃和普通桃各半,燒開水澆到桃上,給桃去皮。檸檬洗淨切成一指厚的片。切成骰子大小的丁。
100白砂糖100水,燒開,加入40克玫瑰花醬,燒開,加入30克檸檬汁,攪拌均勻。加入500鮮桃丁。熬成粘稠狀。裝入無水無油的瓶裏密封,冷卻後放冰箱冷藏。
可以加蘇打水,就是蜜桃玫瑰氣泡水。
也可以放烏龍茶的茶湯,就是蜜桃玫瑰烏龍茶,Nice!茶水要涼了再用。