橙汁木瓜
用料
木瓜(半個) | 200g(去皮去籽的重量) |
白砂糖 | 25克 |
蜂蜜 | 一茶匙(約3g) |
橙汁 | 40g |
橙汁木瓜的做法
準備好食材。
橙子榨汁過濾一遍(40g)備用。(喜歡稍帶酸口的親,可以加點檸檬汁)
木瓜去皮去籽。
木瓜切成3mm的片。厚薄沒有硬性要求,切成自己喜歡的厚度就可。不過太薄了不好擺盤造型哈😊
取木瓜中間最高處開始擺盤,如圖。您喜歡的造型想怎麼擺就怎麼擺哦!相信您是最棒噠!
木瓜片一片一片的往上摞,用短一些的木瓜片填滿中間的空白處。
擺盤成形的木瓜。
不粘鍋的鍋子入白砂糖、橙汁小火攪拌煮至砂糖融化,這時不能再攪拌了(在攪拌糖液易凝固翻沙)。繼續小火熬煮,小火、小火、小火全程都是小火哈!重要的事說三遍!
橙汁糖液煮至起泡加蜂蜜,搖晃一下鍋子,使蜂蜜與橙汁糖液混爲一體後離火。
熬好的橙汁糖液是這個樣子滴。
待橙汁糖液稍涼一會兒(大概85°C左右),均勻的淋入木瓜片上。
這盤菜,點綴一下~哈哈!解膩爽口開胃,讓你食慾大振😋😋
這是我之前做的。不用刻意的擺盤,切好直接入盤稍加裝飾也不錯噠!
小貼士
熬煮橙汁糖液一定要用不粘鍋避免糊鍋,否則橙汁的顏色就不漂亮了。