番茄辣貽貝

用料  

番茄辣貽貝的做法  

1. 首先處理貽貝，將貽貝挨個刷洗乾淨，殼上的鬍鬚、髒東西一類的都刮乾淨

2. 洋蔥切丁，熱鍋，加入3tps橄欖油，洋蔥丁小火炒軟變透明之後撒入黑胡椒

3. 翻炒片刻加入幹辣椒，蒜泥，姜泥，翻炒至蒜香

4. 加入番茄膏，茴香籽碎，一小撮鹽，1tps墨西哥辣椒粉，翻炒均勻

5. 加入400ml熱水，燉煮5分鐘後加入貽貝，蓋蓋煮直到所有的都開口，確保所有貽貝都有湯汁

6. 盛盤，撒點洋香菜碎