黃哈兒油潑飄香魚操作流程 食譜坊 菜譜 8.67K 大中小設定文字大小 用料 鯉魚 一條2斤(可同時多燒幾條) 滷水 500g 黃哈兒油潑飄香魚操作流程的做法 輔料:蔥花10g蒜泥10g、姜米10g、子彈頭15g幹青花椒5g、芝麻5g新一代1g 滷水1:3高湯兌好，將辣椒、花椒、薑片用油爆香倒入滷水中 鯽魚改刀醃製去腥入味，高油溫炸至金黃，下滷水中，文火微滷10分鐘裝盤。加入200g滷汁; 撒上蔥花蒜泥姜米，將辣椒花椒芝麻爆香淋油即可。 TAG標籤：油潑 飄香 哈兒 流程 #
