黃哈兒冒菜標準化操作流程 食譜坊 菜譜 1.76W 大中小設定文字大小 用料 葷菜、素菜 1000g 水煮料 150g 老火鍋底料 50g 紅油 50g 黃哈兒冒菜標準化操作流程的做法 輔料:高湯1000g雞精12g、味精12g白糖5g小料(香菜10g、小蔥20g、蒜泥20g芝麻3g、花椒麪2g) 下入高湯,下入水煮料,老火鍋底料,燒開後下入雞精,味精,白糖 下入葷菜煮1分鐘,下入素菜煮3-5分鐘,下入添香紅油出鍋撒小料即可 TAG標籤:冒菜 流程 標準化 哈兒 #