老媽蹄花的做法

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用料  

老媽蹄花的做法的做法  

1. 大白芸豆洗淨，提前泡一夜。豬蹄洗淨去毛，泡一夜，然後斬成小塊。 2 沙鍋中放清水和豬蹄，燒開，將豬蹄撈出，湯倒掉

2. 砂鍋重新放入開水和豬蹄，水沒過豬蹄即可。加入大白芸豆，蔥、姜、草果、花椒粒、大料、鹽，燒開後轉入小火，燉2-3小時

3. 燉好的老媽蹄花湯呈奶白色，很誘人。喝湯時可以加少許胡椒粉

4. 將所有蘸料（輔料裏的）混合在一起即可。吃豬蹄是蘸蘸料吃，好美味啊！ .美食背後的故事

小貼士

第一次煮豬蹄的湯一定要倒掉，這樣做出了的豬蹄沒有腥味。

第二次一定要加入開水，這樣豬蹄容易煮爛。