雙椒炒雞尖。。愛吃辣的朋友可以來看看哦!
用料
雞尖 | 500g |
青椒 | 兩個 |
小紅椒 | 五個 |
老抽 | 兩勺 |
生抽 | 一勺 |
生薑 | 五片 |
蒜末 | 適量 |
白糖 | 4勺 |
料酒 | 兩勺 |
雙椒炒雞尖。。愛吃辣的朋友可以來看看哦!的做法
先把雞尖冷水放鍋裏,再放兩片生薑。一勺料酒。大火煮開之後撈出瀝乾。
第一步,炒糖色,鍋裏放冷油,中小火,我調的是1300的火
翻炒均勻,讓每個雞尖都染上漂亮的糖色。
加入老抽兩勺,生抽一勺,料酒一勺,翻炒均勻
加入一碗水,大火燒開,放入生薑,雙椒,蒜末。二分之一勺鹽,中小火煮15分鐘。
大火收汁。放入一勺雞精,翻炒均勻。
起鍋
小貼士
因爲我們家重口味,所以放了鹽。不喜歡的話親們可以從簡。各位親如果喜歡用汁澆飯的話可以不用收那麼幹。