快來pick【涼拌油豆皮】小時候的味道～

家裏上次買了一大包雲南石屏幹豆皮還沒有吃完，用來涮火鍋、炒青椒都不錯，這次嘗試涼拌一個～

用料  

快來pick【涼拌油豆皮】小時候的味道～的做法  

1. 油豆皮先用涼水泡20分鐘左右，軟了沒有硬塊～燒開水，把泡好的油豆皮切條，放入開水中焯水2分鐘。焯完放入冷水過一遍，瀝乾水放入盤中備用。

2. 把蒜末、薑末、辣椒末、孜然粉、十三香、花椒、鹽放入碗中。

3. 鍋燒熱油，倒入放了配料的碗中，油可多點，蓋過配料。那滋啦一聲，香味都激發出來了！

4. 辣椒油成品，把生抽和蒜蓉辣醬加進去，攪拌均勻。我用的利民蒜蓉辣醬，沒有的話就不放也行。

5. 將辣醬倒入碗中。

6. 放上蔥花。

7. 攪拌均勻就齊活了～可香了！

小貼士

第二天帶到公司吃，還加熱了下，得到同事認可，說有小時候學校門口的味道～我是吃飯慢的左左慢，下個菜譜見！