手工粉元，午後小確幸

用料  

手工粉元，午後小確幸的做法  

1. 1 將黑糖和65克水放入主鍋，以
   3分/100°℃/速度1烹煮。
   
   2 加入地瓜粉和日本太白粉，以20秒/速度3攬拌，將粉粗取出放在烘焙紙上，稍微放涼後，蓋上一張烘焙紙，以擀麪棍擀成1公分厚，利用長尖刀切成1公分正方形，撒上少許日式太白粉，將每一顆搓成圓形。
   
   3 將1500克水放入主鍋，以10分/100℃/速度1加熱。
   
   4 加入粉圓，以30分/100℃/速度1烹煮，
   爛5分鐘後倒入網鍋歷乾，並用冷開水稍微沖洗去除表面殿粉，將粉圓倒入碗內備用。
   

2. 5 將50克白砂糖加入裝有粉圓的碗內，以湯匙攬拌至糖融化。
   
   6 將冰塊放入主鍋，以8秒/速度5攬打，將
   碎冰倒入碗內，加入粉圓即可享用。