大白菜燒肉

用料  

大白菜燒肉的做法  

1. 將豬肉切小塊.    洗乾淨以後裝碗.    用料酒  鹽 生粉. 將肉塊醃製備用.    

2. 再將大白菜切好.    洗乾淨以後 .  放入鍋裏過一邊水 .  我是擔心大白菜上的農藥洗不乾淨 .   所以會焯水.   這樣白菜入味也快.    焯水以後的大白菜瀝乾備用.

3. 鍋沒放入熱.  七成熱時放入幹辣椒  薑絲 爆香.    放入肉塊.   不停的翻炒.  當肉塊變成金黃色.   放入生抽  .   肉塊都均勻上色以後 .  加入一碗熱水.    大火燒開.  放一點鹽.   小火燒一會.  將湯汁稍微收一下.

4. 湯汁收的差不多時.  放入大白菜.   翻炒上色.   如果覺得生抽味道淡了. 可以加入一點老抽.  千萬不能放多了 .  不然黑漆漆的 .  不停地翻炒.   多收一會湯汁.   差不多快起鍋時 放入調料就ok了

5. ok了.