快手超鮮美香菜蘑菇雞胸肉

嫩滑的蘑菇配鮮美的雞胸，被自己的廚藝震驚了
不喜歡香菜的朋友們可以換成任意時蔬，如芹菜小白菜等，烹飪時間注意相應加長

用料  

快手超鮮美香菜蘑菇雞胸肉的做法  

1. 處理雞胸，將厚的部分橫剖開，展平，截斷紋路切成大塊。用料酒、鹽、白胡椒粉、白醋、薑片醃製20分鐘。

2. 鍋燒熱加油，油熱冒煙倒出。鍋離火，再加入少量冷油（可以防止雞肉粘鍋）。調中小火加入薑片和雞肉，不要將醃料倒入，翻炒30秒。加入蘑菇繼續翻炒至雞肉雙面變色，加入蠔油、生抽、兩匙水，蓋鍋蓋燜30秒。

3. 最後加入香菜，讓香菜吸收鍋底湯汁，再燜20秒。撒芝麻出鍋！