燒烤味香腸

1. 方子來自於小紅書，妞妞兒美食的【自己做的火腿】，感謝作者的分享。
2. 此方爲根據自家情況，修改自留備用，步驟不祥，請諒解！需要詳細步驟可參考原方！
3. 本方子總重大約600克，可以做3個硅膠香腸磨具。18根小香腸，每根腸大概35克。

用料  

燒烤味香腸的做法  

1. 400克豬肉餡，加入30克低筋麪粉，30克紅薯澱粉，0.8克紅曲粉（可以不加）1個雞蛋，20克燒烤料，4克鹽，8克料酒，8克醬油，8克蠔油，8克糖，40克涼水。將所有材料放入盆中，朝一個方向攪拌上勁，大約20分鐘，使香腸Q彈。

2. 肉餡醃製一小時以上。

3. 裝入裱花袋中，擠入香腸模具中，注意不要擠得太滿。蒸的時候會膨脹一些。

4. 放入蒸鍋，上汽蒸20分鐘。

小貼士

沒有磨具，可以用鋁箔紙捲成糖果狀，一樣好吃。