豉汁炒秋葵

泰國旅遊回來後，曬黑了不少，記得網上說過秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，保健養顏，能使面板美白，細嫩。果斷做一道惹味的豉汁炒秋葵，好吃又美容。最愛裏面的紫蘇，翻炒時散發出的香味，真令人食指大動呢！
   P.S.第一次在這裏髮菜譜，好多步驟圖都沒有拍，明兒找機會再做一次，到時補發哈。

用料  

豉汁炒秋葵的做法  

1. 秋葵洗淨切斜刀片；

2. 熱鍋下油，爆香蒜蓉、薑片、洋蔥片、幹蔥、紅椒；

3. 放入切碎的紫蘇翻炒出香味；

4. 加入酒、豆豉醬炒均勻；

5. 下秋葵，加入一點水，蠔油半匙、雞粉、鹽、糖調味，大火翻炒，起鍋前淋上少許芝麻油。

小貼士

自制豆豉醬：先熱油爆香姜蒜、豆豉、陳皮，再加入芝麻醬、花生醬慢火炒15分鐘至香味透出做成豆豉醬。這樣比普通的豆豉要好吃得多。怕麻煩的，也可以直接買外面的醬料。