《名廚爭鋒》第三期 - 菲式酸湯
這項美食是菲律賓家家都會烹飪和食用的，海鮮的鮮美配以熱帶水果發酸而成，之後隨蔬菜烹之，鮮酸俱全。非常適合潮溼的熱帶氣候，當地人非常喜歡吃。
用料
| 大蝦 | 200g |
| 長豆角 | 200g |
| 青椒 | 3根 |
| 西紅柿 | 2個 |
| 白蘿蔔 | 200克 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 芋頭 | 1個 |
| 茄子 | 一條 |
《名廚爭鋒》第三期 - 菲式酸湯的做法
大蝦洗淨，水煮3-5分鐘，煮熟撈出備用；
處理材料：餐品洗淨，長豆角，青椒，西紅柿，洋蔥，芋頭，茄子，白蘿蔔切塊備用；![《名廚爭鋒》第三期 - 菲式酸湯的做法步驟圖 第2張]( "《名廚爭鋒》第三期 - 菲式酸湯的做法步驟圖 第2張")
水開後15分鐘，先加入小番茄和洋蔥燉煮5-10分鐘，再加入芋頭和青辣椒煮5-1 0分鐘，再加入白蘿蔔，甜角煮5-10分鐘，最後加入茄子蓋鍋煮5-10分鐘。
![《名廚爭鋒》第三期 - 菲式酸湯的做法步驟圖 第3張]( "《名廚爭鋒》第三期 - 菲式酸湯的做法步驟圖 第3張")
加入羅望子粉料理包，適量鹽和味精，煮5-10分鐘關火出鍋即可。名廚小貼士：羅望子粉加多少主要看個人喜好酸的程度~
![《名廚爭鋒》第三期 - 菲式酸湯的做法步驟圖 第4張]( "《名廚爭鋒》第三期 - 菲式酸湯的做法步驟圖 第4張")
