小番茄

用料  

小番茄的做法  

1. 買的小番茄洗乾淨，燒一鍋開水倒入洗淨的小番茄，浸泡一會兒，開水燙過的番茄皮非常容易裂開，這樣做去皮很容易（小心被燙）
   
   如果小番茄沒有被開水燙到裂皮，用刀尖輕輕劃一下小番茄的表皮，番茄皮會立刻彈開。
   

2. 家用奶鍋，加入冰糖、青梅醬、水燒開。
   放涼（我用的塑料盒裝的番茄沒有辦法直接加熱水）
   
   這個糖量比較高，後面加了兩顆檸檬中和甜度，結果用處不大依舊超甜。

3. 加入3勺左右之前熬的話梅醬和醃漬的話梅，說實話，不細品完全品不出來話梅的味道，因爲前面加的糖太多，但是家人說味道很棒，沒有那麼甜。
   糖度 看個人喜好了

4. 此步跟小番茄完全無關
   純屬個人分享 如有打擾 請跳過
   
   仔細看，話梅醬跟熱水在一起，水裏面的話梅肉渣渣還會動（原諒這蹩腳的形容吧）
   話梅醬加蜂蜜超好喝
   贊極了
   有顆粒的話梅果肉味道更是一絕

5. 兩個檸檬切片去籽
   
   n顆話梅，另外加了一大大勺的醃話梅的汁，超香甜。
   沒有話梅的可以用話梅果脯代替，估計話梅的味道更明顯。
   （這個話梅沒有放到糖水裏面一起煮，話梅的清香味還在，話梅是自己用青梅醃漬的）
   
   話梅連結：（下廚房）
   

6. 放涼的糖水加入小番茄，冰箱冷藏儲存一天，第二天吃味道更好。
   這個夏天清清涼。

小貼士

個人認爲這個方子的糖量略多，可適當減少，味道會更好。
本人嗜酸