不用醋炒的酸辣通菜梗

用酸梅子代替醋炒通菜梗，有股淡淡的梅子香，以前的公司食堂有個廣西煮飯阿姨炒過很好吃，離職後一直念念不忘。

用料  

不用醋炒的酸辣通菜梗的做法  

1. 買一把通菜，摘去葉子，摘去老梗，也可以直接去市場買菜梗。

2. 摘去的葉子不要丟，可以另外炒一盤菜。

3. 通菜梗切小段，蒜米拍扁，我不想蒜味掩蓋梅子味所以蒜少放。小米椒切圈，辣椒按自己口味放，我炒的這一盤用一個辣椒剛剛好是我想要的廣東辣。
   取3粒鹹酸梅，搗碎。這種梅子很鹹，不需要再放鹽了。酸梅可以自己醃也可以去某寶買~

4. 鍋熱倒花生油，把蒜和辣椒炒香，放搗碎的梅子醬，可以聞到梅子香~

5. 再放通菜梗炒兩分鐘，放兩勺生抽，特別注意，不需要放鹽，梅子帶的鹽分夠了，通菜梗很快熟，炒幾分鐘就可以裝盤了

6. 米飯殺手，整個菜不用放醋和鹽~