手抓飯（簡單快手零失敗）

本人偏愛僅是羊肉 胡蘿蔔 洋蔥三種搭配就能創造無數奇蹟的新疆美食
今天推薦經過本人改良後的手抓飯做法
加了更多羊肉吃起來更加過癮也更加符合內地口味
步驟簡單，0失敗！
Ps:兩人份的用料，可酌情增減

用料  

手抓飯（簡單快手零失敗）的做法  

1. 把所有的米放進鍋裏淘洗之後加水沒過米泡着

2. 胡蘿蔔切成筷子粗細，羊肉切成厚片或者丁，姜切成末（洋蔥取四分之一切成丁，本人不喜歡洋蔥所以步驟中省了）

3. 鍋裏放少許油，把薑末和羊肉放鍋裏翻炒至變色，加鹽炒入味

4. 加入胡蘿蔔和孜然，翻炒兩分鐘，接着添入開水沒過菜，加葡萄乾（不喜歡帶甜味也可以省掉這個材料）

5. 此時米泡的差不多了，控掉水，把菜和菜汁倒進去拌勻，注意菜汁的水分要和平時蒸白米飯用的水量一樣，如果水少了就往鍋里加開水，不要加生水。開始蒸！

6. 蒸好之後用飯勺拌勻，嘗一下甜鹹加鹽調味。

7. 青椒和剩下的洋蔥切碎和米飯一起拌勻，這個菜譜曾經推薦給很多朋友，大家都覺得加青椒和洋蔥碎吃起來更可口，完全不會因爲肉多覺得膩。（不喜歡生洋蔥可以省）

小貼士

糯米爲了增加軟糯的口感，如果沒有可以省，用大米代替。
這個菜譜也曾經用咖喱雞肉試過，同樣很好吃，喜歡的同學可以大膽改良！