好吃到停不下來水煮魚

剛開始嘗試做水煮魚都是自己買用料調配而成的味道。後來發現看好多人推薦好人家調料包很好吃就買來一試，味道很好，我用的靚湯酸菜魚。還省錢，味道有點重，2～3斤一次只需要半包。湯金黃金黃的很有食慾。
好人家水煮魚調料包缺點：味道有點重要注意控制量，一次只需要半包就行非常美味天下無敵。味道不夠辣，喜歡吃辣的多加點泡椒。

用料  

好吃到停不下來水煮魚的做法  

1. 魚片加薑片清水浸泡半小時，期間換水兩三次，魚片的黏液清洗乾淨，擠幹水分，放入碗里加半包醃製包。
   魚骨部分加薑片泡半小時，清洗好黏液。

2. 蔥薑蒜切好備用，配菜切好備用。

3. 加油熱鍋，蔥薑蒜泡椒花椒和半包酸菜和魚骨下去炒香三四分鐘，加開水，煮10分鐘左右等湯變白，加入半包調料包。放入配菜煮五分鐘左右。
   期間可嘗下味道，不夠酸可以直接加酸菜或者加醋，不夠辣加泡椒。
   煮完鍋裏的東西全部撈出放大碗裏，只剩下湯，放入肉片，不要晃動以免澱粉使湯變濃稠。
   肉片熟後撈起來放進大碗裏。接下去湯也倒入大碗。
   

4. 另起鍋，加入少許油，花椒，幹辣椒爆香，淋在水煮魚上面。 香菜切斷裝飾。完成

5. 這是兩斤半的量一個人吃有點多。😘

小貼士

調料包味道要注意用量。