芋泥燒肉 食譜坊 菜譜 7.27K 大中小設定文字大小 用料 芋頭 500克 肉片（末、絲） 100克 生粉（醃肉） 1/2湯匙（7.5ml） 料酒（醃肉） 1/2湯匙 生抽（醃肉） 1/2湯匙 小米椒 兩個 鹽 1小鐵勺 雞精 1小鐵勺 生抽 1/2湯匙 老抽 1/2湯匙 蔥花 適量 芋泥燒肉的做法 醃製肉片，芋頭稍加刷洗，鍋中燒開水煮芋頭3-4分鐘，撈出倒入冷水中，用削皮刀小心去皮後切成小塊，小米椒切碎 鍋中熱油炒肉片，斷生後撈出，留底油，加入小米椒，芋頭塊略炒，加入清水稍沒過芋頭，加入鹽、雞精、生抽，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。 開蓋加入肉、蔥花、老抽，大火收汁即可 TAG標籤：芋泥燒肉 芋泥 燒肉 好吃 #
