全家老小都愛吃的醃蘿蔔

萬（wo）萬（hai）沒（you）有（zhe）想（shi）到（jian），一道超級簡單的醃蘿蔔成爲入駐“下廚房”的第一道菜，實在是問我要方子的親朋好友太多，懶得挨個兒說，才撿起美食編輯的老本行，啥也別說了，寫吧。
最近養成一個習慣，晚上全部收拾停當，會開啟冰箱，檢查所剩食材。心裏會盤算明日菜譜，就好像畫家要清楚畫箱裏的畫材存貨；軍人要掌握軍火庫的彈藥兵器；更像醫生要了解醫療物資的儲備情況；廚娘要對自有食材了熟於心，才能安心入睡。
軍火庫發現兩根紅蘿蔔已入庫一段時間，雖然狀態還是梆梆硬九分新鮮，但何不用她們的青春時刻爲家人作更好的貢獻呢，今晚就來料理她們：）。

用料  

全家老小都愛吃的醃蘿蔔的做法  

1. 自然是仔仔細細洗乾淨蘿蔔寶寶，有洞洞和毛毛的地方要摳摳索索地洗特別乾淨。

2. 輔料大概這些，喜歡吃辣的多放點無妨，軍火庫有小米椒的切幾個圈兒放進去也棒棒噠，我是沒有，就簡單的啦。

3. 兩頭切去，圓柱體豎切兩刀變成四條，再一刀淺一刀切斷改刀成扇形，切薄薄的，也可以全部切片，圓片or半圓形or扇形，隨意。

4. 均勻撒入大量白砂糖，拿起大碗整體翻騰拌均，檢查基本蘿蔔都被白砂糖包裹了即可，手法不好怕顛出來的用筷子翻拌也行哈，蓋上蓋子脫水1小時左右，我這時候去梳洗啦。

5. 脫水完成，把大碗裏的水控出，找一個乾淨的高溫消過毒的容器，玻璃的最佳，沒有就樂扣，再沒有就瓷碗兒，裝入蘿蔔，同時每裝一層蘿蔔，將輔料姜蒜幹辣椒也裝進去，當然如果你家彈藥庫有小米椒，切點圈兒裝進去也好。

6. 蘿蔔全部放好後，倒入液體調料，溜溜縫兒，前面說的量只是一個參考哈，根據自家容器大小，能浸泡上就成功，蓋上蓋子，我這個泡菜罐可以加水密封，不密封也行哈，吃不了幾天壞不了，隆重的虔誠的送入冰箱靜置冷藏。

7. 第二天一早，迫不及待享用美味，配白粥太棒了。中午給公婆抱去一罐，福奶奶最愛，每每去江浙菜餐廳必點同款。晚上整一小碟當涼菜，裝盤後可以適量再撒些白糖，淋少許香油，酸甜爽脆，開胃下飯。

8. 好了，下課，散...