涼拌鴨掌

用料  

涼拌鴨掌的做法  

1. 1.鴨掌處理乾淨，冷水下鍋，加入花椒，料酒，姜。中火熟，水開後熟20分鐘。撈出過涼水，多洗幾遍（有冰水冰決更好）涼了撈出。

2. 2.用手把鴨掌撕成小塊備用🙈
   

3. 3.大蒜剁碎放到碗中，加入，辣椒粉，白芝麻，鍋中燒熱油，倒入大蒜中，攪拌均勻，加入老抽，生抽，米醋，蠔油，白糖，鹽。（自己試下，調好味道）

4. 4.加入幾個青泡椒，半個洋蔥，香菜，三片檸檬拌勻。放冰箱冷藏幾個小時或一晚上，第二天吃。着急也可以直接吃🍭

5. 🍭

6. 裝盤，開吃。