一直聽說有油條炒絲瓜這道菜,但是沒吃過也沒做過!這回剛好家裏有兩根餘下的油條,就做了這道菜,沒想到真的很搭呢,油條炒了後沒那麼油膩,更好吃了,還有一點炒菜的湯汁,沾一下滋味無窮啊!
用料
絲瓜 | 350g |
油條 | 200g |
油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
姜 | 適量 |
蒜 | 適量 |
香菜 | 適量 |
紅椒適量 | |
油條炒絲瓜的做法
絲瓜去硬皮,切滾刀塊備用;油條切成適量大小塊
切好姜,紅椒,香菜,剁好蒜備用;熱油鍋,下姜蒜,紅椒下鍋爆香;倒入絲瓜翻炒
當絲瓜七八成熟時倒入油條一起炒勻;最後加鹽,蠔油調味,下點香菜炒勻即可
小貼士
油條要最後放,不然太軟了,喜歡吃軟的就早點放。