烤榴蓮果肉

我超級喜歡吃榴蓮！最喜歡在榴蓮最便宜的季節放肆吃！第一次吃到烤榴蓮是在一家燒烤店，烤好的榴蓮放在錫紙碗中端上桌後，和不太愛吃榴蓮的妹妹愉快地吃完啦！意猶未盡。

用料  

烤榴蓮果肉的做法  

1. 我買榴蓮只挑已經裂開口的尤其是裂口比較大的，聞起來非常香的。扒開榴蓮外殼取出榴蓮果肉，這一步驟可讓店家代爲操作。
   
   取出的果肉肯定是要先吃一兩小瓣解解饞的啦！

2. 如果買的榴蓮夠大，香甜的果肉可以按你自己的想法分成幾部分（直接吃和直接烤的部分、冷藏的部分和冷藏後再烤的部分、冷凍的部分和解凍後再烤的部分），具體比例可以按自己喜好分配。
   
   我習慣先直接吃掉一大瓣或2小瓣，先吃爲快！

3. 然後放冰箱冷藏一部分，一兩天內能吃完的量。

4. 再冷凍起來一部分，凍透的榴蓮果肉從冷凍室取出直接吃會有點像冰淇淋呢！解凍後也可以烤的哦！

5. 根據自己烤箱的脾氣（有烤箱溫度計準確點更好），設定上下火180-200℃（我的烤箱這次因爲是中小塊的榴蓮肉所以用的185℃），我沒有預熱，直接把榴蓮肉放進去烤的。
   
   根據自己烤箱脾氣烤15-25分鐘。我的烤箱185℃烤了25分鐘左右達到下圖這個程度。

6. 烤到這種程度：表面變得乾燥沒什麼明顯水分且有好看的焦黃色。（注意別溫度太高或者烤時間太久而導致變成焦黑色了哦！！！最好守着烤箱別走開哦）

7. 開吃！香甜可口，比直接吃更美味！（請注意買已經成熟有裂口的榴蓮哦！）
   
   表面是乾燥有韌勁的，內部是溼潤柔滑的。（榴蓮大塊的話底部可能還會出水哦）

8. 快樂地吃掉一個角啦！

9. 好吃！果肉內部水分真的還很足的呢！

10. 馬上吃完啦

11. 沒了，意猶未盡。

12. 第二天又烤了一大瓣！這一瓣差不多跟陶瓷烤盤一樣長度了。考慮到塊頭大，這次用的195℃烤了30多分鐘，有點焦黑，所以事實證明還是得守着烤箱不能走開的！

13. 30多分鐘有點太久了，表面烤得有點焦黑了，應該控制在28分鐘左右就可以了。

14. 略微有一點焦黑。不過還好不是太嚴重。有焦黃色的部分我覺得最好吃，可能是因爲烤完水分少比較有韌勁比較香。
    
    大塊的榴蓮烤完底部出了很多汁液，說明榴蓮的含水量還是蠻大的呢。我把汁液喝了，很甜！

15. 事實證明，烤榴蓮的話不要一次烤太大塊哦，因爲烤過的榴蓮特～別～甜，比直接吃甜得太多了，我這麼愛吃榴蓮的人吃這麼大塊的都覺得齁得慌（而生的直接吃這麼大一塊我是沒問題的哦）。

16. 這次買的一個榴蓮忘了是什麼品種，39.8一斤的。剝出來的榴蓮果肉有點細長瘦小，直接吃了一部分覺得香有餘而甜不足，水分也不太大，烤的時間已經適當簡短了還是有點幹。不是很滿意。