說起柚皮糖,滿滿都是回憶,還原兒時味道,動手創造美食!
用料
柚子皮 | 1個 |
冰糖 | 適量(根據情況來定) |
蜂蜜 | 兩勺 |
鹽 | 適量 |
水 | 適量 |
蜂蜜柚皮糖的做法
柚子去果肉,刮皮刀去掉表皮(因爲現在農藥殘留比較多存在表皮的原因),準備一口炒鍋,洗乾淨不能有油脂殘留,放清水燒開時間段把柚子皮切成片,大小自己定,然後放入燒開水當中焯水,爲了去掉過多的苦澀味,撈起擠幹水備用,鍋洗乾淨,放入水、白糖燒開,熬製大泡轉小泡加入蜂蜜,拌勻,然後不停攪拌(爲了不沾一起),其實做法很簡單,就是炒製糖霜一樣
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