蜂蜜西柚皮
每次西柚吃完,總覺得顏色那麼好看的西柚皮丟了很可惜,再者西柚皮的功效和西柚的功效相若,能健胃化痰,所以就做了這個蜂蜜西柚皮
用料
西柚皮 | 2個 |
水 | 適量 |
蜂蜜 | 適量 |
蜂蜜西柚皮的做法
西柚皮儘量去掉白瓤部分,然後用清水清洗乾淨
去瓤洗淨的西柚皮切絲或者切成任意你想要的形狀
燒開水,把切好的西柚皮倒入開水中煮2分鐘撈起來濾水
濾水後放入涼水中,然後再瀝乾水倒入新的一鍋燒開的水中繼續煮2分鐘撈出放入涼水中,此步驟一直重複至少3次,直到嘗着覺得基本沒有苦味
這個就是重複煮了3次瀝乾水以後的西柚皮,我個人喜歡還微帶苦味的口感,所以只重複了3次,不喜歡這個口感的親記得都重複幾次噢
把瀝乾水的西柚皮放到瓶子或者任何可以密封的容器中,按自己喜好倒入蜂蜜,我自己是放了西柚皮兩倍的量。蜂蜜倒入後擰緊蓋子搖一下放進冰箱冷藏儲存,每天記得拿出來搖一下再放回冰箱繼續冷藏儲存,大概醃3-4天就可以啦
注意:可以不只是放西柚皮,連着剝皮好的西柚果肉一起醃也可以的這個是我醃了5天以後舀了2勺出來泡水的蜂蜜西柚水,建議用溫水調,不要用開水。
注意:每次舀出需要的量記得要繼續擰緊蓋子放回冰箱繼續冷藏儲存,這樣可以延長儲存的時間