舞茸（灰茸）炒牛肉 食譜坊 菜譜 2.49W 大中小設定文字大小 特殊時期，家裏頭的存貨被翻出來各種創作，還挺好吃～ 用料 幹舞茸 大概巴掌大一塊 牛肉片 200克 蠔油 少許 黑胡椒粉 1小勺 糖 1小勺 鹽 1小勺 生粉 2勺 醬油 1勺 水 少許 舞茸（灰茸）炒牛肉的做法 牛肉片用的是速凍澳洲牛肉片，先解凍，加一小勺糖，一小勺鹽，一小勺黑胡椒，一勺蠔油，醃製10分鐘。幹舞茸泡發，剪去硬根，撕成小塊。 炒之前，牛肉抓生粉。熱鍋涼油，大火將牛肉片炒8成熟，盛出待用。 鍋底留油，倒入舞茸，翻炒後加入小半碗水，加1勺蠔油，1勺醬油，大火加蓋悶2分鐘左右，至水分基本收幹。 加入牛肉翻炒至全熟，出鍋。有蔥的話加點蔥花，喜歡吃辣的可以再撒點辣椒粉或者胡椒粉～口感帶甜，超級下飯。特殊時期，全民廚師，積極應戰～加油～已經聞到花香. TAG標籤：舞茸 灰茸 牛肉 舞茸灰茸炒牛肉 #
